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宜蘭也有好吃的手工麵，普開幕就讓我碰上。我超愛麵食
尤其是手工麵
兒時在眷村我們都叫家常麵
小巧乾淨的店面，今天是我第二次來，第一次來時客滿
與人共桌，外面則是滿滿的排隊人潮
也不好拍照，所以這次我10:15就在外面等候說
好年輕的歐爸呦～別看他年紀輕輕，熟練的技術，俐落的身手
刀起麵落，我站在板前可是看了好半天呢
麵工匠手工作,機器作的差別是什麼？
容我解釋一下
我們的手工麵不加防腐劑，也就是說，麵是無法放到隔天的，每天都是新鮮的
但也由於是手工作，所以受到天氣因素的影響會較多，濕度、溫度，都會影響到每天麵的口感，若是仔細吃，或許可以嚐出四季變化所帶出的影響
手工作的麵，比起機器需要非常多的人力，在擀麵切麵的過程，由於沒有機器，所以一切都需要靠自個的力氣
那為什麼要做，開一家麵館本身就是累人的事，幹嘛還要做手工的麵?
因為手工的麵吃得出溫度，感受的到對生活踏實的態度
每一條麵條，都是親手擀出來、切出來、烹煮出來的
在口感上，手工作相較機器作，也多了Q彈紮實的口感
（官網）
第一次來的時後，點的是雙醬麵，小姐說，廚房太忙
人手不夠，所以暫時停賣
陽春麵旁邊的空格就是雙醬麵（擦掉了）
沒～沒聽錯吧～
（傻眼登愣），只好點了炸醬麵
手工麵真的不一樣，Ｑ彈，扎實有嚼勁，好吃
非常非常好吃
餛飩湯就。。。。。因為我喜歡很熱很熱的湯
他是溫的
是溫的
今天二訪點餐時，不死心的又問了一次，有雙醬麵嗎？？
小姐回答還是一樣
正當我默默走回座位時
帥帥的歐爸開口了，剛開店營業第一位客人，替她做吧～
老闆不只帥，還很貼心呢（姊姊感激你）
超感動又開心的，雙醬麵，就是麻醬＋炸醬
鄉親啊～是不是很可口
紅油炒手這也好吃，可～太辣了
嗜辣的大大們會喜歡的
今天的麵條煮得過軟
少了嚼勁，麻醬厚了些所以整碗
很快就糊了，不過還是美味喔～
剛開幕，生意非常的好，人手不夠，只能用兵荒馬亂來形容
一切都還在摸索，慢慢的調整，改善，一定會更好
推薦給喜歡手工麵的朋友，宜蘭在地的好店
麵工匠x手工麵專賣
營業地點:宜蘭市女中路三段20號
營業時間:11:00 - 15:00 ，17:00 - 20:30
開幕日期:3/21(二)
開幕期間優惠:106/3/21(日) - 106/3/31(五)來店消費打卡+按讚，即送小菜卷乙張(限下次使用喔)
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