百年風華,(布)一樣的大稻埕,說到迪化街大家就想到南北貨
日據時代這裡的永樂市場是有名的布市仔,50~70年代許多的富商超級大戶
(新光集團)(南亞紡織)(遠東紡織)和信辜家,
義美高家,台南幫,光泉,統一,旺旺,台鳳,聯華食品等等。。
都由這裡發跡當時的繁華與興盛可見一般
往前走到迪化街頭端,早年這一帶是米糧商的聚合地
物換星移,如今的大稻埕,保有歲月的古蹟,各式各樣
的文青與特色餐廳進駐,替老街注入新的活力
豐舍(豐饒薌舍)
豐舍的老闆孟鼎 與主廚(詹聖凱)右邊這位是外場主管,曾在亞都麗緻飯店服務
十多年的餐飲經驗,感念大地的恩賜,對於食材的要求與用心
將台菜以法式新穎的料理介紹給大家,每一道都令人感動
每一季的料理,會因為當令的食材,與現撈的魚貨而有所不同
進門就瞧見小孟專心寫著我們今天的菜單
少見的法國ABatilles氣泡水180
今天的套餐一人1800
豐舍是不收服務費喔,若是滿意您可打賞小費
餐前麵包,這可不是一般的油醋,用的是小農現榨
純度極高的苦茶油呢
第一道肯瓊鵪鶉脆瓜沙拉五彩繽紛的擺盤吸引我們的目光
姐是外貌協會的
嚴選生長期100天左右的小鵪 鶉肉質鮮嫩香甜搭配
番紅花香料醬汁+台東太平農場(三年生)橄欖醋,尤其是玉里脆瓜
獲得一致的好評
竹山蔭筍濃湯
沒想到蔭筍與馬鈴薯一點也不違和
一入口濃潤香滑蔭筍鹹香甘醇的滋味令人驚艷
餘韻繚繞久久不退我個人非常非常喜歡這道湯品(大推啊)
雪菜燒三牙魚
熟悉的雪菜味兒鋪滿鮮嫩的三牙魚+豆皮卷吸滿醬汁
這道料理也好吃
小孟則很貼心的去無蕪存菁方便我們享用
細葉碎米菁蛤蜊天使絲
又大又肥的野生蛤蜊鮮美的滋味人客啊~
要自個兒來體驗才會知道
三味胡椒犢牛排
嬌嫩的小牛不同一般的牛肉,肉質偏粉紅
搭配當令的玉米穗,酸麻葉,長白山白菜心,翠綠蘆筍
一點也不含糊
油脂不多的小牛,粉嫩中帶點微微地嚼勁
肉質清甜
沾裹部落原民香氣食材,三味胡椒
(綠胡椒,紅胡椒,馬告山胡椒)
特殊的辛香醬汁更添小牛排的味道
豐舍甜點
老闆孟鼎曾任亞都麗緻的資深外場經理,本身也熱愛廚藝
因為對食物的要求,每個禮拜堅持往返花蓮原住民
的部落,採集天然,純淨,無毒的原民香氣食材,藉由不設限
的法式創意料理呈現給大家
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豐舍B.B.R
地址:台北市大同區迪化街一段356-2號
電話:02-2557-9935
捷運大橋頭站一號出口
時間11:30~21:30 週一公休
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