雲朗集團在礁溪展新店~兆品酒店
宜蘭開了好多家新飯店,寒沐,力麗威斯丁,綠舞,村卻等等。。。
近期的新歡是兆品,因為可以吃到米其林三星的
脆皮叉燒,一個禮拜就來了兩次
酒店並不大
初食軒大多是四人座,超過五人以上就會安排在宴會廳裡用餐
這是以龜山島做的造型,拉開布曼則是泡腳區
天冷一定很熱鬧
以養殖30至35天、重約1公斤櫻桃鴨烹製的〈脂香鴨〉,二吃訂價1,380元+10%
跟頤宮的先知鴨很像,小小隻用剪的
酸菜+小芥菜燉鴨湯,很濃郁的湯品
可以續湯,但,,,是清湯,如果是原鴨湯的話會更優
萬眾矚目的脆皮叉燒登場,果然跟頤宮的一樣呦
不愧是米其林三星的招牌菜之一
「脆皮叉燒」(NT$530 +10%/份),以原創做法首度搶進宜蘭,特選每隻豬僅兩塊的珍貴豬頸部位─松阪豬,以叉燒醬醃漬、燒烤後,於表面灑上砂糖,以炙烤高溫將糖粒化為甜脆外皮、鎖住肉汁,緊接著放入冷凍庫冰鎮1-2分鐘,即是表皮晶亮薄脆、內層軟嫩鹹香的脆皮叉燒,如同兒時糖葫蘆、拔絲地瓜令人難忘。(官網)
先吃原味的,鋪滿砂糖的脆皮+軟嫩的松阪
入口即化,獲得大家的讚賞
硬是要得
搭配檸檬片,酸甜清香的口感又是另一種滋味兒
油油亮亮的一品櫻桃鴨見客囉~
土豆炒鴨絲
炒三杯超有誠意,不會像某家只有骨頭
鴨肉很大塊也入味好吃
之前櫻桃鴨的首選是另外一家排隊名店
老覺得片鴨壽司只有8個
客人都吃不過癮
詢問侍者的結果是一隻鴨只有八塊肌啊~
可。。。兆品的櫻桃鴨足足有12塊肌
吃得超開心,只能說兆品的一品鴨身材好可以練到有12塊肌
這鴨腿太邪惡了,沾著梅醬好好味
粵品鴨粥熬煮的非常綿密,前陣子重感冒病了好些日子
這好吃的鴨粥很適合養養身子
話說自從吃了兆品一品櫻桃鴨後,我就變心了。立馬又預約了三訪說
完全吃不膩呢
礁溪兆品酒店
地址:宜蘭縣礁溪鄉仁愛路48巷18弄1號
電話03-988-2828
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