台中市西區日籍貴族夫妻打造無菜單的江戶料理~茶庭桜院 さくら

 

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茶庭 桜院 さくら光聽名子就覺得很美

會知道櫻院是在FB看到美麗的杯盤好心動,我是標準的碗盤雜貨控

家裡櫃子已經放不下,看到喜歡的還是手滑

就在山姆安娜附近的巷子裡我竟然常常擦身而過

 

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隱身在巷弄裡的三層樓房,個人非常喜歡有庭院這樣的住宅

只是這天空樹附近的房價,可不是尋常百姓(我)

能買得起 

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園子裡 櫻花還未開呢

 

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桜院さくら其實並不是一間大家所認知的一般專門的料理餐廳,自始至終桜院🌸就是一家提供日本傳統甜點的午茶、下午茶、晚茶與日式調酒的地方。每一款 和、洋菓子都是當天新鮮手作製成,限量供應,賣完為止。

桜院さくら座落在小巷內的老式樓房帶著小小院子,店裡喜歡放著隨意的花草,在這裡可以享受安靜的午茶、下午茶、晚茶與日式調酒。自在地輕鬆地身處其中的你我都會忍不住溫柔起來。在靜謐優雅地環繞中,隨心點上一杯特製的手工滴漏咖啡或茶飲,從任何一個角落中拾起一本書細細品讀,陪襯著悠悠的旋律、柔和的燈光,我想任誰都無法抗拒這種自在的生活美學吧!
桜院さくら是個適合閨蜜三三兩兩聚會和少人數家族周末休閒或者單獨行動的好去處。
相信我、在這裡您會感受到一顆不斷追求靈感之美(僕人)之心,離開時,您帶走的是經典雋永的美學時尚心情,這一切都源於您對於愛與生活美學的感受力💖

如果您預約了時間來訪,那麼我請求您靜靜地期待著一份未知的驚喜正準備迎接您

 

❤️

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哇~好夢幻的浪漫小屋,我這阿桑看了都會尖叫

 

喜歡這樣的氛圍15-4好希望是我家

 

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櫻院是一對日本夫妻所經營,男主人是料理主廚

溫文儒雅好像英國的貴族紳士,

稍後閒聊才得知國王男主人真的來自日本遠古的貴族世家

那種貴族涵養的風度絕對是與生俱來的

美麗氣質優雅的女主人一口標準國語,深度的中文造詣讓我以為

她是台灣人(驚)原來他自小移民新加坡

會中文也喜歡中華的文化

退休後來到台灣的台中,選擇人文素養很高的美術館附近安居

 

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夫妻倆多年來在世界各地旅遊的收藏,是整個貨櫃運進來台灣

每一件物品都是獨一無二的珍藏

非常願意歡喜的與大家分享與觀賞

但是先前就有小客人弄壞了古董傢俱等等。。。。。。

所以不接待12歲以下的小朋友

還請大家見諒與包涵

最好是像我這樣的客人,單身又沒有朋友願意跟我一起吃飯的

(因為我會一直拍照他們會瘋掉活該沒朋友)

 

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處處可以感受女主人櫻子高貴典雅的品味,與溫柔細膩的佈置

實在太喜歡了所以拍了很多的照片

 

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餐桌上器皿的擺設與佈置會隨著季節,食材,特殊日子來呈現

貼心的程度,絕對讓大家歎為觀止

 

 

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不好意思讓國王主廚等太久,上菜先

 

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今天的午餐是江戶的懷石料理1000

因為無菜單(所以好期待)

全場只有我一人包場,提早先來過情人節超開心的

用餐時陸續有客人進來問,可否用餐與午茶??不好意思請先預訂

因為大部分的食材需要日本空運來台

為了呈現最新鮮美味又健康的料理,既費時又費工

請大家一定要預訂(鞠躬)

 

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前菜~再次尖叫,太美了

我果然是外貌協會的

 

 

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酸酸甜甜又清脆的陸蕎

下層是德國來的墨魚片很特別的味道

 

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繽紛新鮮的有機蔬菜

 

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沾著獨家調製的日本味增

天然又養生只能說太合我的口味了

 

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這道果凍很厲害,清爽又熟悉的味道

原來是用昆布加??忘了,熬製作成的。哎~

人要是上了年紀就不長記憶

 

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在我座位的後方有個銅壺的擺飾,一直以為是裝飾用的

他竟然可以燒水,係金ㄋㄟ (好酷喔)

等會兒要用來喝抹茶~

 

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冬瓜の海老あんかけ、こんにゃくのオランダ煮

 

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冬瓜的軟度燉的剛好,搭配海鮮的高湯

甘甜的海老,非常清潤順口

 

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抹茶冰沙 

静岡掛川新茶のソルベ
お茶の香りが漂って、爽やかなお味で、口直しの一品にぴったり

 

 

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鯖の味噌煮、古代米御飯、ほうじ茶です。

 

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我其實一直都不喜歡鯖魚(會腥)

國王料理的完全不會耶,裹上鹹甜的味增醬

吼~吼~131-2.gif

 

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古代米御飯有令我驚豔

這古代米粒粒分明很軟Q有點黏又不會太黏,我把味增醬淋在飯上

說實話我可以吃兩碗1323431807-3731827777太好吃了,一碗真的不夠說

 

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寄せ玉子椀
華やかな一品に仕上がります。なめらかな舌ざわりを楽しめる一品です。

 

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盛湯的漆器也很有質感

 

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 櫻院的料理,多使用天然,原味,沒有過多的添加調味

所以屬於健康,清淡,清爽的口味

如果您是重口味(請三思)

 

中場休息咱繼續拍照

 

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ごきげんよう
茶庭 桜院 さくら是一處以冷色調的灰、典雅的白搭配自然原木家具呈現優雅舒適的下午茶空間,亦和窗外充滿綠意的小庭院相呼應,讓您暫時遠離城市中的囂塵...關於食物我們秉持一貫養生的理念,因此選用天然的健康食材,99%的原材料皆是嚴選頂級精品由日本各地進口。和、洋菓子是傳統與創意的特製甜點,並且完全由海老名先生纯手工製作。入夜之後是Japanese Cocktail, Wine & Whisky 的療癒空間。
這樣用心經營的理念,是希望帶給您一個無負擔的飲食文化,只為了懂得珍惜生活品味的您。

官網

 

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我超喜歡這大片的落地鏡子倒映著舒適的大沙發

情人節的前夕,櫻子替抱枕換上新衣

坐在上面喝著浪漫的下午茶

人也跟著優雅起來(假裝貴婦一下下)

 

 

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謝謝櫻子幫我準備的焙茶(好喝)

 

ほうじ茶(焙茶)屬於日本綠茶的一種,用強火將煎茶或番茶烘焙而成;烘焙的過程中茶葉變成深咖啡色,單寧酸遭受破壞,因此少了苦澀味,有著獨特香氣,且咖啡因含量低。
相較於台灣,日本人不太喝常溫的水,熱開水也不多。更少有人會端上一杯白開水待客,除非裡頭加上冰塊。
而ほうじ茶因為順口又溫和,大人小孩都適合甚至妊婦或產後也是安心的飲品。
因此注重傳統的京都人把ほうじ茶當作日常飲品來喝。春夏秋冬,無論是什麼餐廳,店家送上來的大多是一杯冬暖夏涼的ほうじ茶。

因此當您來到 🌸茶庭 桜院 さくら🌸時,炎炎夏季為您呈上的就是一杯冰鎮清涼的ほうじ茶,在寒冷的冬天將一杯熱乎乎的ほうじ茶端上桌,溫暖您的心您的身體(官網)

 

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再次感謝您們提供這樣的美學空間,可以在輕鬆~自在~慵懶

又舒適的環境下用餐與品茶,太開心啦~

下次來試試好吃的豆皮壽司還有茶泡飯

其實我今天是替友人來試餐

1037.gif他想要給心愛的女朋友一個浪漫的情人節驚喜

大律師你們絕對會滿意!!

女主人訂了一批搭配情人節的美美餐具,歡迎大家來體驗

燈光美氣氛佳的浪漫饗宴

一定要先打電話喔

祝福大家情人節快樂~有情人終成眷屬 

 

 

 

茶庭 桜院 さくら

地址:台中市西區美村路596巷8號

電話:04-2378-0118

營業時間12:00~21:00

公休:星期一

FB

 

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