日常

冬山河畔～兩位很厲害的八年生，打造宜蘭第一家頂級私廚

咱還在台中時，就盤算著這趟宜蘭之旅，要怎麼樣才能訂到享居

因為是私廚，所以只接待一組客人（至少6位）

午～晚各一場，可，，，可我只有一個人

怎麼辦怎麼辦

訂位時非常誠懇地告訴Ricki，我不介意跟別人共桌

絕對絕對不會打擾到別的客人

Ricki說近期都訂滿了喔，過了一會兒，私訊說她利用休假的時間

安排三個星期後特別接待我～感動泛淚

深深吸一口氣，謝天謝地，謝東謝西，謝謝Ricki（扭）

佔地1600多坪獨棟的私人度假豪宅，24小時的保全警衛

嚴格的門禁管制，確保客人的安全與隱私 

大們入口擺設都好有質感

侍者馬上送上迎賓茶，倍感禮遇

寬大舒適的沙發，好想整個人都躺在上面

簡潔溫馨的佈置，是我理想中的家（現在是白天沒錯）白日夢

餐廳，因為只有我一個人，所以將桌子分開

John見我一直拍照，指著玻璃天窗說這樣的採光會比較明亮

居然設有電動窗簾，緩緩的揭開

陽光立馬灑下來，我是鄉下婦所以不怕曬黑

亮銀色系的緞面餐巾與小鳥餐巾環更顯貴氣

90寸的超級大電視

兩位很年輕的少主，姊姊Rick在國外攻讀餐飲管理（是享居的主廚）

John則是飯店管理，負責外場的部分

不含自家的土地，光是軟，硬，體的部分耗資近4000萬

果然是～～～年輕有為新世代 

頂級的廚房，根本是為我量身打造的（再夢）

這裏用的是ACQUA  PANNA礦泉水（不另外收費喔）

燦爛的陽光讓水杯閃閃發亮

今天享用的午餐～1870

我一向不喜餐前麵包（乾）Rick家的完全不會

有桂圓跟葡萄兩種，溫熱鬆軟的麵包，沾著油醋更具風味

由小松葉，莧葉，芝麻葉，Feta起司，生火腿，紅酒醋，蔓越莓乾

組合營養又健康的沙拉

使用屏東的無花果，因為雨水少所以非常清甜

宜蘭出產金棗，酸酸甜甜的金棗膏搭著鹹香的生火腿

味道要嚐過才能明瞭 

頭城軟殼龍蝦，單隻光進價就要400大洋

姐弟倆使用好的食材，絕不手軟，希望將宜蘭在地當季的好食材

呈現給大家 

焦香奶油＋胡麻油銡醬＋自家醃澤的柚香蓮藕

清脆的蓮藕嚐起來有淡淡的柚子香

整隻連殼都可以吃 

每道菜的盤子，都會先加熱再盛上料理確保食物的溫度

細膩的小動作，有用心

切下的瞬間，我的老天鵝呀～爆   漿

新鮮，香甜，扎實的口感沒話講

極品

干貝絲瓜濃湯

John說第一次來訪的客人，他們都會準備這道湯品

因為奶奶很喜歡吃絲瓜 ，Rick希望在絲瓜盛產時，能有不同的變化

所以研發這道干貝絲瓜，奶奶歡喜得不得了

也分享給來用餐的大大

使用北海道可以生食等級的干貝

微煎五分熟，嫩度剛好

奶奶真是幸福（現木）

松露蘑菇燉飯

John很自豪說一大早就去南方澳採買新鮮活，，，鮑魚  

忘了告訴你我不能吃活的，活的

可我也不能無視 John的心意跟Rick精湛的手藝 

更不能浪費食物，看著精緻美麗的刀功，跟這個厚度

今兒個就小小破戒一下罪過罪過

一般只會在高級餐廳或酒店才會使用，來自法國頂級的牛排刀出場

按這裡～生日禮

出現在享居（大手筆） 

今天用的是牛角牛排刀

右邊是松露鹽，中間是香料鹽，左邊是煙燻雪花鹽

嚐起來有八比Ｑ的味道

美國自然牛～菲力＊五分熟＊

雖然肉質軟嫩，可不是我的菜我喜歡油花分佈均勻的肋眼啦

搭配當季時蔬

青花菜筍，甜菜根，紅蘿波。皎白筍，秋葵

栗子南瓜泥

甜點

伯爵巧克力塔，內有白巧克力覆盆莓加了鹽之華

吃得出鹹味（我嗜甜說）

燕麥奶油脆餅

用完餐姐弟倆說，陪阿姨到花園走走玩耍

隨然席間閒聊時我直接，間接，明示，暗示，糾正我是姊姊

率直的Rick還是叫我啊～姨

很好，小孩就是誠實，我也不再堅持，認命吧！！

燦爛的笑容，親切，自然又可愛的宜蘭小孩

超極無敵厲害的八年級生 

很榮幸能認識你們

 如果擁有一片土地 你願種下甚麼樣的故事?
未曾想過人生中有這樣的可能
有一方天地讓我們能盡情勾勒對「家」的幻想與冀望
並成為這莊園謙卑的僕人
求學階段 我們分別攻讀飯店管理和餐飲管理
在異鄉 親情的牽絆隨著距離淡渺 這是每位離家遊子的無奈
1600坪的「享居」於焉從零開始 我們對家人的愛竟也有了新的認識
房間的設計乃至館內所有細節構想、選購採買 皆是我們點滴完成
與父親雖偶有爭執 最終還是放手讓年輕人築夢
獨獨庭外的園林 是父親傾注所有的精神一手打理
櫻花 茄苳 青楓 落羽松，植栽 修剪 終於落成讓人嘆息的景致
草木默默 山河默默 一如父親對我們愛也默默
卻藏在勃發的枝枒、含羞的花苞、櫛次參天的樹木中 生生不息
看著而今滿園熱鬧 也看到了家人對我們的期待和含蓄無盡的愛
「家」何以為家?
哪裡有你愛的人 與愛你的人
那便是「家」
對我們來說 享居就是我們傾盡愛與熱情打造的家
如今 歡迎你 也成為享居的「家人」
與我們一起種下對家的眷戀和繾綣（官網）

使用落羽松，桂花樹，珍貴的五葉松，杜鵑所打造綠意盎然的美麗園區

是大東家的理想與堅持

峭壁松林瀑布 

要是每天能在這裡優雅的散步該有多幸福

（ 去睏啦）

連煙灰缸放在這裡都覺得好看

（侍者擺好明晚10多人的訂餐）

意思是我在這兒混太久了這一餐吃了四個小時

我忘了他們休假還要去慶生呢！勁拍勢

謝謝你們的接待，讓我備感禮遇

後記～

話說知道了訂位日期，馬上至銀行匯訂金

行員說小姐您確定匯500，是啊（滑手機）隨即另一位主管來問，匯500？

此時不耐的我，提高音量，是的，有問題嗎？？

行員很慎重地說是500萬沒錯喔，啊勒～立馬低頭的拿回匯款單

嚇死寶寶了

後來告訴Rick，她笑著問，500萬是要買她嗎?

如果是享居（附加妳）阿姨願意再加碼ＸＸＸＸ請隨時通知我

好想好想就住在這裡喔

豔陽高高掛 （麥擱夢啊～～～）

各位親辜＊＊如果你們喜歡滿園綠地可以聽風，賞水，聞桂花香，品嚐美食

請安排一個寧靜又隱密的慢活假期

享居私廚招待會館絕對是來宜蘭最佳的首選

體驗一泊兩食尊貴頂級的舒壓環境  

享居私廚招待會館

地址：宜蘭縣冬山鄉富農路一段570巷39號

電話：03-959-5533

粉絲頁

訂房官網

享居訂位提醒

籲請貴客
享居提供是季節食材私廚料理
預約制- 每日午、晚餐 時段僅只接待一組貴賓
套餐一客爲NT$ 1650人 / $ 1870 (含 10% 服務費)
場地最低消費NT$ 12000 最多人數容納16位 
為維持美好的用餐環境享居歡迎十歲以上的小朋友

如欲自帶酒款
葡萄酒開瓶費每瓶500元
烈酒開瓶費每瓶1,000元

溫柔提醒
為保障權益訂席後若未能在用餐前3天內匯款者
自動取消訂席,若有不便請於來電通知
訂位我們將收取一人NT＄500 訂金 / 5位為$2500 以此類推

如客人於
48小時內提前告知取消訂位，訂金將全額退回
48小時前如沒有提前告知則無法退還訂金
若有不便，萬祈見諒。謝謝您的支持與愛護

任何訂位洽詢歡迎透過以下聯絡方式與我們聯繫
TEL 03-9595533
MOB 0933773355
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